Prei- of broccoli quiche

Prei- of broccoli quiche

Prei- of broccoli quiche

Toen ik nog in Sicilië woonde was deze quiche een life saver. Een heerlijk recept van mijn moeder om je vingers bij af te likken. Broccoli kun je vervangen door rauwe prei, of even gestoofd in boter en kerrie. Nodig: Pizzadeeg Broccoli (al dente) Prosciutto (enkele reepjes) 3 eieren 3 ml slagroom Tijm, majoraan 2 […]

Romige visragout

Romige visragout

Romige visragout met kabeljauw, kreeftenstaartjes, Noorse garnalen, beetje cognac en nog meer lekkers. Geserveerd met rijst en wat nootjes.  

Griesmeelpudding

Griesmeelpudding

Lievelingspudding in de zomer van alle mannen in de familie: ijskoude griesmeelpudding met rode vruchtensaus. Eet je gewoon als hoofdmaaltijd. Frambozen, aardbeien, rode besjes en eventueel kersen (staan er nu niet op). Pudding maken volgens aanwijzing en af laten koelen. Maak het ‘s morgens, dan is het ‘s avonds perfect. Pureer wat vruchten in de […]

Quinoa met kip in paprikasaus

Quinoa met kip in paprikasaus

Recept: Kipfilet Paprika in reepjes Ui, gesneden Geblancheerde sperziebonen Kookroom Theelepel gerookte paprika 1/2 tl gewone paprikapoeder Mespuntje chilizaadjes Verse peper Zeezout Scheutje witte wijn Boter of oli 1 tomaat 1 teen knoflook Verhit de vetstof. Voeg ui toe, laat glazig worden. Dan kip, na 5 min. De paprika, na 3 min de tomaat en […]

Groentenpannenkoekjes

Groentenpannenkoekjes

Groentenpannenkoekjes, koud het lekkerst: 2 el besan, 2 el rijstebloem, scheutje melk, 2 eieren. Mixen. Toevoegen: zout, peper, ketoembar, djintan, chilivlokjes of sambal of cayenne, paprikapoeder, kerrie madras, geraspte knoflook. Verder prei, geraspte courgette, beetgare broccoli, erwtjes, uitje. Goed mengen. Bakken in kokosolie of in olijfolie, hoewel het laatste snel kan verbranden. Lekker met surinaamse […]

Gezond

‘Ik eet gezond,’ roep ik al jaren. Want frisdrank, vette happen etc. blief ik (meestal) niet, geef mij maar water en een gegrild stukje vis. Héérlijk! Helaas was/ben ik mijn leven lang ook fan van brood, pasta, rijst en mmmmmh aardappelen. En van maaltijden van Knorr: Kip Tandoori bijvoorbeeld of Kofta. Inmiddels weet ik dat […]

IJstaart

IJstaart

De huisgemaakte ijstaart was in verband met de krappe ruimte in de keuken toch niet echt afgewerkt, maar hij viel wel in de smaak. Mijn mams heeft wat is overgebleven, iets minder dan een kwart, mee naar huis genomen. De ijstaart bevat chocolade, kokos, hazelnoot en malaga ijs. We waren met z’n zessen, dus eh…. […]

IJs

IJs

Je maakt wat mee op een slapeloze nacht… Zaterdag is het grote moment dat ik de familie mag verwennen met een ijstaart. In verband met mijn verjaardagsdiner ging ik op zoek naar een mooie manier om mijn zelfgemaakte roomijs te presenteren dat ik bereid volgens de receptuur van faceboekvriend en oude bekende Kees Raat. Ik […]

Fietsen met je smartphone

Vorige week kwam ik een moeder op de fiets tegen, kind achterop, sloom fietsend met de duim haar teksten intikkend op haar smartphone, een oog op de weg. Vlak daarna over hetzelfde fietspad iemand van de gemeente die achter het stuur van zijn vehikel (met van die grote vegers eronder, veel lawaai) ook al druk […]