Koken

Romige visragout

Romige visragout

Romige visragout met kabeljauw, kreeftenstaartjes, Noorse garnalen, beetje cognac en nog meer lekkers. Geserveerd met rijst en wat nootjes.  

Groentenpannenkoekjes

Groentenpannenkoekjes

Groentenpannenkoekjes, koud het lekkerst: 2 el besan, 2 el rijstebloem, scheutje melk, 2 eieren. Mixen. Toevoegen: zout, peper, ketoembar, djintan, chilivlokjes of sambal of cayenne, paprikapoeder, kerrie madras, geraspte knoflook. Verder prei, geraspte courgette, beetgare broccoli, erwtjes, uitje. Goed mengen. Bakken in kokosolie of in olijfolie, hoewel het laatste snel kan verbranden. Lekker met surinaamse […]

Griesmeelpudding

Griesmeelpudding

Lievelingspudding in de zomer van alle mannen in de familie: ijskoude griesmeelpudding met rode vruchtensaus. Eet je gewoon als hoofdmaaltijd. Frambozen, aardbeien, rode besjes en eventueel kersen (staan er nu niet op). Pudding maken volgens aanwijzing en af laten koelen. Maak het ’s morgens, dan is het ’s avonds perfect. Pureer wat vruchten in de […]

IJstaart

IJstaart

De huisgemaakte ijstaart was in verband met de krappe ruimte in de keuken toch niet echt afgewerkt, maar hij viel wel in de smaak. Mijn mams heeft wat is overgebleven, iets minder dan een kwart, mee naar huis genomen. De ijstaart bevat chocolade, kokos, hazelnoot en malaga ijs. We waren met z’n zessen, dus eh…. […]

IJs

IJs

Je maakt wat mee op een slapeloze nacht… Zaterdag is het grote moment dat ik de familie mag verwennen met een ijstaart. In verband met mijn verjaardagsdiner ging ik op zoek naar een mooie manier om mijn zelfgemaakte roomijs te presenteren dat ik bereid volgens de receptuur van faceboekvriend en oude bekende Kees Raat. Ik […]

Quinoa met kip in paprikasaus

Quinoa met kip in paprikasaus

Recept: Kipfilet Paprika in reepjes Ui, gesneden Geblancheerde sperziebonen Kookroom Theelepel gerookte paprika 1/2 tl gewone paprikapoeder Mespuntje chilizaadjes Verse peper Zeezout Scheutje witte wijn Boter of oli 1 tomaat 1 teen knoflook Verhit de vetstof. Voeg ui toe, laat glazig worden. Dan kip, na 5 min. De paprika, na 3 min de tomaat en […]

Dinner time

Dinner time

Het werd een gedenkwaardige avond met zoon en zijn lief: Barolo, verse pasta en tiramisu. Klassiek Italiaans.