Casablanca (ed-Dar el-Beida)

Omdat ik niet bij mijn vaste adres terecht kan besluit ik een andere kapster te proberen, twee straten bij mij vandaan. De naam vermoedt een Italiaanse eigenaresse. Een vrouw in …

Prei- of broccoli quiche

Toen ik nog in Sicilië woonde was deze quiche een life saver. Een heerlijk recept van mijn moeder om je vingers bij af te likken. Broccoli kun je vervangen door …

Romige visragout

Romige visragout met kabeljauw, kreeftenstaartjes, Noorse garnalen, beetje cognac en nog meer lekkers. Geserveerd met rijst en wat nootjes.  

Groentenpannenkoekjes

Groentenpannenkoekjes, koud het lekkerst: 2 el besan, 2 el rijstebloem, scheutje melk, 2 eieren. Mixen. Toevoegen: zout, peper, ketoembar, djintan, chilivlokjes of sambal of cayenne, paprikapoeder, kerrie madras, geraspte knoflook. …

Griesmeelpudding

Lievelingspudding in de zomer van alle mannen in de familie: ijskoude griesmeelpudding met rode vruchtensaus. Eet je gewoon als hoofdmaaltijd. Frambozen, aardbeien, rode besjes en eventueel kersen (staan er nu …

IJstaart

De huisgemaakte ijstaart was in verband met de krappe ruimte in de keuken toch niet echt afgewerkt, maar hij viel wel in de smaak. Mijn mams heeft wat is overgebleven, …

IJs

Je maakt wat mee op een slapeloze nacht… Zaterdag is het grote moment dat ik de familie mag verwennen met een ijstaart. In verband met mijn verjaardagsdiner ging ik op …

Quinoa met kip in paprikasaus

Recept: Kipfilet Paprika in reepjes Ui, gesneden Geblancheerde sperziebonen Kookroom Theelepel gerookte paprika 1/2 tl gewone paprikapoeder Mespuntje chilizaadjes Verse peper Zeezout Scheutje witte wijn Boter of oli 1 tomaat …

Dinner time

Het werd een gedenkwaardige avond met zoon en zijn lief: Barolo, verse pasta en tiramisu. Klassiek Italiaans.